Suministro profesional de antioxidante dtpd (dmpd) en bolivia

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Preguntas y respuestas frecuentes

  • ¿Cómo decolora el DMPD una muestra de alimentos?
  • Se ha desarrollado un método de decoloración mejorado para medir la actividad antioxidante de muestras de alimentos utilizando N,N-dimetil-p-fenilendiamina (DMPD). El catión radical DMPD (DMPD •+) se genera a través de una reacción entre el DMPD y el persulfato de potasio y posteriormente se reduce en presencia de antioxidantes donantes de hidrógeno.
  • ¿Qué es la química del DMPD?
  • La química implica la generación de un monocatión radical DMPD más estable mediante una reacción con persulfato de potasio. El generador de cationes radicales DMPD no involucra iones Fe (II), que a través de la Reacción de Fenton podrían causar una desviación negativa en la actividad antioxidante de los extractos de alimentos.
  • ¿Cómo se produce el oxidante libre DMPD?
  • Brevemente, el oxidante libre DMPD (Sigma-Aldrich) se generó agregando 0,1 ml de solución acuosa de DMPD (100 mM) a 0,05 ml de persulfato de potasio acuoso (0,4 mM), y el volumen final se llevó a 10 ml con tampón de acetato de sodio (pH 5,6). ... ... Los resultados se expresaron en μg de equivalente de ácido ascórbico (AAE)/ml de extracto vegetal.
  • ¿Cómo se forman los radicales libres de DMPD?
  • Brevemente, el radical libre de DMPD se creó disolviendo 0,1 ml de solución acuosa de DMPD (100 mM) en 0,05 ml de K2S2O8 acuoso (0,4 mM) y diluyendo con tampón de acetato de sodio hasta un volumen final de 10 ml (pH 5,6). ... ...