Stock de fábrica de Perú antioxidante 3100

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Preguntas y respuestas frecuentes

  • ¿Qué alimentos y bebidas tienen altos valores antioxidantes?
  • Las categorías "Bayas y productos derivados", "Frutas y zumos de frutas", "Nueces y semillas", "Cereales para el desayuno", "Chocolate y dulces", "Bebidas" y "Verduras y productos vegetales" incluyen la mayoría de los alimentos y bebidas comunes que tienen valores antioxidantes medios a altos (Tabla 1).
  • ¿Qué cereales tienen los valores antioxidantes más altos?
  • Entre los cereales y productos derivados, las harinas de trigo sarraceno, mijo y cebada son las harinas con los valores antioxidantes más altos en nuestro estudio (Tabla 3), mientras que el pan crujiente y el pan integral con fibra son los productos derivados de cereales que contienen más antioxidantes. Los valores antioxidantes medios de los frijoles y las lentejas oscilan entre 0,1 y 1,97 mmol/100 g.
  • ¿Cuál es el orden jerárquico de los radicales libres y los antioxidantes?
  • Am J Clin Nutr. 2006, 84: 95-135. Buettner GR: El orden jerárquico de los radicales libres y los antioxidantes: peroxidación lipídica, alfa-tocoferol y ascorbato. Arch Biochem Biophys. 1993, 300: 535-543. 10.1006/abbi.1993.1074.