Antioxidante venezuela dtpd (dmpd)

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Preguntas y respuestas frecuentes

  • ¿Cómo afecta el DMPD+ a la capacidad antioxidante?
  • En este nivel de concentraciones, el antioxidante Trolox es capaz de transferir un átomo de hidrógeno al radical catión DMPD Å+ , por lo que el color de la solución del radical disminuye proporcionalmente a su concentración (Asghar et al., 2007). Estos resultados confirman la capacidad del radical catión DMPD Å+ para evaluar la capacidad antioxidante. ... ...
  • ¿El DMPD elimina los radicales libres?
  • La actividad de eliminación de radicales libres como antioxidante de los monoterpenos se evaluó utilizando el radical estable N,N-dimetil-1,4-fenilendiamina (DMPD) con una solución concentrada de DMPD 100 mM (Asghar et al. 2007; Badawy et al. 2016; Fogliano et al. 1999). Se preparó una solución estándar de ácido ascórbico (50-1000 mM) en agua desionizada. ... ...
  • ¿Qué es la química del DMPD?
  • La química implica la generación de un monocatión radical DMPD más estable mediante una reacción con persulfato de potasio. El generador de radicales catiónicos DMPD no involucra iones Fe (II), que a través de la Reacción de Fenton podrían causar una desviación negativa en la actividad antioxidante de los extractos de alimentos.
  • ¿Cómo decolora el DMPD una muestra de alimentos?
  • Se desarrolló un método de decoloración mejorado para medir la actividad antioxidante de muestras de alimentos utilizando N,N-dimetil-p-fenilendiamina (DMPD). El catión radical DMPD (DMPD •+) se genera a través de una reacción entre el DMPD y el persulfato de potasio y posteriormente se reduce en presencia de antioxidantes donadores de hidrógeno.