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Preguntas y respuestas frecuentes

  • ¿Cuáles son los productos más ricos en antioxidantes?
  • Los productos lácteos con frutos rojos añadidos o chocolate y los quesos como el Brie, el Gorgonzola y el Roquefort son los productos más ricos en antioxidantes de esta categoría. Ciento treinta y cuatro productos están incluidos en la categoría "Postres y pasteles". En el rango superior de esta categoría encontramos la sopa de escaramujo y las galletas de chocolate.
  • ¿Cuántos productos antioxidantes hay en los frutos secos y las legumbres?
  • Tabla 3 Extracto de los análisis de los frutos secos, las legumbres y los productos a base de cereales en la Tabla de alimentos antioxidantes. En la categoría de frutos secos y semillas analizamos 90 productos diferentes, con contenidos de antioxidantes que varían desde 0,03 mmol/100 g en semillas de amapola hasta 33,3 mmol/100 g en nueces, con película y compradas con la cáscara intacta.
  • ¿Qué bebidas son ricas en antioxidantes?
  • Otras bebidas ricas en antioxidantes son el vino tinto, que tiene una variación menor del contenido de antioxidantes (1,78 a 3,66 mmol/100 g), el jugo de granada, el té verde preparado (0,57 a 2,62 mmol/100 g), el jugo de uva, el jugo de ciruela y el té negro (0,75 a 1,21 mmol/100 g) (Tabla 2).